Estoy como loca, mi chico preparo ayer una cenita muy rica: Baba Ghanoush y encima me regalo un fabuloso libro escrito por él (su primer best seller "Recetas para mi amada Carol"), dedicado completamente a mí..... ¿no es maravilloso?
Estoy tan, tan, tan feliz, que quiero compartir este momento con todos vosotros; aquí va una de sus recetas favoritas Baba Ghanoush:
Los ingrediententes: 4 berenjenas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de tahini (crema de ajonjolí o sésamo), 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, paprika, sal y pimienta.
La preparación: se cortan las berenjenas a la mitad y se colocan en una bandeja con la piel hacia arriba y se asan en el horno por entre 30 y 40 minutos, hasta que estén tiernas.Se retiran del horno y se dejan enfriar un poco, se les quita la piel y se colocan en un procesador de alimentos con el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón y los dientes de ajo machacados. Se procesan todos los ingredientes hasta obtener una crema y se añade sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir se le espolvorea un poco de paprika y un chorrito de aceite de oliva y se acompaña con pan pita. Es riquísima y muy fácil de hacer!!
La preparación: se cortan las berenjenas a la mitad y se colocan en una bandeja con la piel hacia arriba y se asan en el horno por entre 30 y 40 minutos, hasta que estén tiernas.Se retiran del horno y se dejan enfriar un poco, se les quita la piel y se colocan en un procesador de alimentos con el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón y los dientes de ajo machacados. Se procesan todos los ingredientes hasta obtener una crema y se añade sal y pimienta al gusto.
A la hora de servir se le espolvorea un poco de paprika y un chorrito de aceite de oliva y se acompaña con pan pita. Es riquísima y muy fácil de hacer!!
Carol.
2 comentarios:
Sí, sí, algunos de mis clientes también son expertos en hacer recetas exóticas... de ésas.
Es la clase de tipos que procuro tener a raya... hoy te vienen con una novelita y una recetita de las mil y una noches y mañana llorando porque la vida es dura e insoportable...
Consejo de profesional.
Oiga,señorita Profesional o como se llame, ¿está insinuando algo?
Mire usted, mi marido, es un hombre respetable, con la cabeza en su sitio y las ideas bien claras. Y por supuesto un marido ejemplar, y de la misma manera declaro mi amor por él.
Ruego, no vuelva a poner en duda, ni entrometerse en donde no la llaman.
Carol.
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